幾乎是從2017年起，以茅臺為首的醬香型白酒開始風靡全國，自此之后，醬酒的熱度居高不下，不過短短幾年的發展，卻重新定義了中國的白酒市場。

隨著醬酒熱度的攀升，喝醬酒的人越來越多。甚至有酒友總結“十局九醬”，意思是十次酒局，九次都喝醬酒。特別是在一些高端酒局上，基本上能上桌的都是醬酒。醬酒是如何一步步成為領域內的佼佼者呢？又憑什么被領導和平民百姓所喜歡？以下就是原因。

隨著醬酒熱度的攀升而變化的，是喝醬酒的人越來越多。甚至有酒友總結“十局九醬”，意思是十次酒局，九次都喝醬酒。特別是在一些高端酒局上，基本上能上桌的都是醬酒。

醬酒是如何一步步成為領域內的佼佼者？又憑什么被領導和平民百姓所喜歡？以下就是這一切背后的原因。

內因——醬酒本身的優點

中國白酒數量眾多，其中不乏歷史名酒、優質好酒，醬香型白酒崛起并且能比肩一些傳統好酒，在品質方面必然有突出的地方。

①醬酒對人體刺激小

一款醬酒的釀制要經過很繁雜的工藝才能完成，其中一大特點就是“三高”，即高溫發酵、高溫制曲以及高溫蒸餾，在一系列高溫操作下，一些對人體有害的物質也隨之揮發。

此外，取酒完成之后還要經過長時間的窖藏，所以最后裝罐上市的酒一般已經有3年或者5年以上的酒齡了，長期的窖藏，也讓醬酒對人體的刺激更小。

②醬酒為純糧食釀造，不含其他工業添加劑

醬酒的釀造原料都是常見的糧食作物，比如高粱、小麥這些，尤其是高粱用得多，比如茅臺酒的原料就是糯高粱。醬酒基本都是純糧食釀造，釀造過程中，不加入其他的添加劑，就拿茅臺來說，勾調也是以陳年老酒來勾調，不添加其他物質。

③恰到好處的53度

醬酒的酒精濃度一般在53度，之所以說這個濃度恰到好處是因為53度是酒分子與水分子結合得最好的一個界點。因此53度的醬酒，不論是口感還是還是酒香都是最佳的。

外因——醬酒的屬性

①趕潮流

醬酒之所以受歡迎，離不開它的高品質，但是在醬酒熱度較高的當下，有的人可能并不是真的喜歡醬酒，而是為了趕上“潮流”而喝醬酒，就比如在一些宴會中，客人喝不喝醬酒不重要，重要的是你作為東家，為了迎合潮流，你得準備好醬酒。

②社交屬性

一些高端的酒局，往往也會選用一些高端的酒水，醬酒于是酒成了首選。因為醬酒的釀制耗時長，產酒不高等，相對來說，醬酒在市面上還是比較稀缺的，物以稀為貴，選用稀有醬酒更能體現酒局的高端。因此醬酒也被賦予了各種意義

③口感習慣

年紀漸長一些的人，更能品味醬酒的美妙，而喝過醬香酒的人的感覺是“曾經醬香難為酒”，覺得喝過醬酒再喝其他酒都不夠味了，就像吃了重口味的美食，再見到清淡的食物一樣，都沒有吸引力了。

因此，習慣養成之后，有的人甚至一輩子就鐘愛一款醬酒。

說了那么多，試問如果你是“領導”，你有什么理由不選擇醬酒呢？